En arrière saison, le château du Haut-Koenigsbourg propose chaque week-end une découverte dans deux espaces habituellement fermés au public : les cuisines de l’empereur Guillaume II et le donjon, point culminant et symbole fort de la forteresse. Pendant près de 2 heures, la visite insolite permet de s’imprégner de l’histoire du monument. Avant l’ascension du donjon, le visiteur investit les cuisines impériales. Entièrement équipées selon les critères les plus modernes des années 1900, elles ont été aménagées par l’architecte Bodo Ebhardt lors de la restauration du château, pour recevoir l’empereur une fois par an ! Vaisselle et ustensiles, issus des collections du château, y sont dressés aux côtés des fourneaux, glacière, armoire chauffante et réfrigérateur, datant du début du 20e siècle. La montée des marches du donjon est, elle, récompensée par une vue imprenable sur la plaine d’Alsace et les Vosges. La visite insolite permet de comprendre l’aménagement et le rôle essentiel qu’occupe le donjon au sein de la forteresse.